五花肉怎么做不油膩

五花肉是許多人的心頭好，但是由于五花肉比較多脂肪，吃起來比較油膩，很多人都不敢多吃。五花肉要怎么制作才會覺得不油膩呢？下面我們來介紹幾個小竅門吧！

1、搭配吸油的配菜:五花肉通常都會切成小件制成紅燒肉，或者是搭配一些蔬菜一起煮。如果不想太油膩，可以搭配一些吸油的蔬菜，比如：土豆、蘿卜等，這樣煮出來的五花肉既美味又爽口，不會覺得吃多覺得膩。

2、用小火慢燉：很多人都不知道該怎么把握制作五花肉時的火候，許多人會用大火來煮，這樣煮出來的五花肉通常會很多油。五花肉應該用小火慢燉，大火燒開后轉最小的保持沸騰的火，煨上兩、三個鐘頭，保證酥爛無比，入口即化。

3、用冷水慢煮：在制作成菜式之前，可以先將五花肉用冷水煮過，不需要全熟，只需要煮一小會，可以將五花肉的脂肪去掉一部分。