低脂牛奶和全脂牛奶的區別

脂牛奶和全脂牛奶的區別

低脂牛奶是經離心除去牛奶中大部分脂肪成分的產品。純全脂牛奶脂肪含量為3%-4%，市場上全脂牛奶產品脂肪含量通常約3%，低脂奶為1%-1.5%，脫脂奶僅0.5%。

適用人群

• 低脂牛奶：降低了牛奶中脂肪成分，對牛奶營養有一定影響，但制造商一般會添加成分彌補，損失不大。適合肥胖、不宜攝入過多脂肪人群，身體正常者飲用也無妨。
• 全脂牛奶：未去掉牛奶中的脂肪，各種脂溶性物質和營養保存較全面，適合一般人群，但高血脂或過于肥胖人群不宜飲用。

對體重的影響

有研究證實，低脂牛奶促進體重下降效果不佳，而食用全脂牛奶與較低體重相關聯，原因不明，推測可能與其中的CLA有關，CLA可減少身體脂肪比例、維持肌肉比例。

口味差異

低脂牛奶和脫脂牛奶口味清淡，全脂牛奶奶香更濃郁。

結論：低脂牛奶和全脂牛奶在脂肪含量、適用人群、對體重影響和口味上存在差異，人們可根據自身情況選擇。