全脂牛奶的定義、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及優(yōu)勢(shì)

全脂牛奶指的是保持了牛奶全部營(yíng)養(yǎng)成分的牛奶。它含有多種脂溶性維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且全面，味道也更佳，適合各年齡段消費(fèi)者，尤其對(duì)中青年有益。以下詳細(xì)介紹全脂牛奶的相關(guān)優(yōu)勢(shì)：

補(bǔ)鈣佳品

常見(jiàn)的普通牛奶多為全脂牛奶，其蛋白質(zhì)含量約 3%，脂肪含量約 3%，鈣含量約 120 毫克/100 毫升，還含有脂溶性維生素 K、維生素 A、維生素 E 等。鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成部分，充足的鈣攝入對(duì)于維持骨骼健康至關(guān)重要。全脂牛奶豐富的鈣含量使其成為我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。

接近完美的食品

全脂牛奶所含的鈣是人體最好的鈣源之一。與其他人造營(yíng)養(yǎng)品相比，它具有無(wú)可比擬的原生營(yíng)養(yǎng)性。人體對(duì)于原生營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用往往更為高效，全脂牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分以天然的狀態(tài)存在，更符合人體的生理需求。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源

全脂牛奶中的蛋白質(zhì)主要包括酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。在其所含的 20 多種氨基酸中，包含了人體必需的 8 種氨基酸。奶蛋白質(zhì)屬于全價(jià)蛋白質(zhì)，消化率高達(dá) 98%。這意味著人體能夠高效地吸收和利用全脂牛奶中的蛋白質(zhì)，滿足身體生長(zhǎng)、修復(fù)和維持正常生理功能的需求。

高質(zhì)量脂肪與易消化糖類

乳脂肪是全脂牛奶中的脂肪成分，它是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)優(yōu)良，消化率在 95%以上，并且含有大量的脂溶性維生素。脂溶性維生素對(duì)于人體的生理功能有著重要作用，如維生素 A 對(duì)視力有益，維生素 E 具有抗氧化作用等。全脂牛奶中的乳糖由半乳糖和乳糖組成，是最容易消化吸收的糖類。此外，奶中的礦物質(zhì)和微量元素呈溶解狀態(tài)，各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易被人體消化吸收。

綜上所述，全脂牛奶憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分、高消化率以及接近完美的營(yíng)養(yǎng)配比，是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲品，適合廣大人群飲用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）官網(wǎng)