豬頭肉的營養價值

在健康生活理念越來越深入人心的當下，很多人面對一樣美食時總會下意識地想它有沒有營養，吃下去之后對我們的身體有哪些好處？比如吃豬頭肉，很多人只看到它油膩的一面，而忽略了它其實也是有營養的一面的。那么，豬頭肉的營養價值有哪些呢？

1、 豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。

2、 豬頭肉中含有可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。

3、 豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。

此外，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中維生素B可以增強人的體質，體質瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。