錫紙排骨的做法

錫紙排骨的兩種做法

錫紙排骨是一道美味佳肴，這里為大家介紹用豬排骨和羊排骨制作錫紙排骨的兩種做法。

做法一：錫紙豬排骨

• 材料：豬肋排、錫紙、烤肉醬、大蒜、鹽、蜜汁。
• 步驟：1.將豬排骨洗凈切長條，在開水鍋中快速飛水，撇去浮沫后撈起瀝干，加入烤肉醬腌制1小時。2.準備好錫紙，將腌制后的排骨包裹好，并放入烤肉醬、大蒜、鹽、蜜汁。3.把包好的排骨排在烤架上。4.烤箱上火250度預熱，將排骨放入烤箱烤15分鐘左右。5.烤好的排骨取出裝盤，過幾分鐘再折掉包裹的錫紙即可上桌品嘗。

做法二：錫紙羊排骨

• 材料：羊排骨、錫紙、土豆、胡蘿卜、香草、黑胡椒、大蒜、鹽、白砂糖、黃油、料酒。
• 步驟：1.將羊排洗凈斬成段，水開后焯水去除腥膩味道，撈起備用。2.取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖抓勻，腌制1小時。3.土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。4.炒鍋燒熱后加入黃油燒至融化。5.放入羊排，小火煎至兩面微黃，取出用小盤裝好，在羊排表面撒適量香草和黑胡椒。6.炒鍋留底油燒熱，放入土豆、胡蘿卜塊翻炒3 - 5分鐘。7.準備一個盤子和一張大一點的錫紙，將錫紙平鋪在盤子上，把炒好的土豆、胡蘿卜塊鋪在錫紙上，再放上煎過的羊排骨，然后將錫紙包裹好放在烤架上。8.烤箱上火250度預熱，將排骨放入烤箱烤25分鐘左右。

通過以上兩種做法，能制作出美味的錫紙豬排骨和錫紙羊排骨，大家可以根據自己的口味選擇嘗試。