水果入菜之香橙排骨

說(shuō)到用水果做菜，很多人首先想到沙拉。實(shí)際上，水果與肉類搭配做菜效果也極佳。水果的甜、酸、爽口、滑嫩與肉類結(jié)合，感官誘人且入口清爽，別具風(fēng)味。

香橙排骨的風(fēng)味

香橙排骨將肉香與橙香味巧妙融合，酸酸甜甜恰到好處，令人百吃不厭。它和糖酸排骨雖都有酸甜口感，但水果入菜帶來(lái)的是溫和的果酸香甜味，沒(méi)有醋味的強(qiáng)烈刺激，讓人回味無(wú)窮。

食用禁忌

• 香橙性微涼、味酸甘，有養(yǎng)陰清熱、生津止渴、健脾滋肝養(yǎng)胃功效，但脾胃虛寒、怕冷怕涼、餐后腹脹者應(yīng)少吃，以免加重癥狀或病情。
• 排骨帶有豬肉，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者、感冒發(fā)熱期間及急性腸道炎感染者不適合食用。
• 豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
• 食用香橙排骨后不能馬上大量喝茶，前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械鞍踪|(zhì)遇果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。
• 吃完橙子后要及時(shí)刷牙漱口，以防橙子對(duì)口腔和牙齒造成危害。

總之，香橙排骨風(fēng)味獨(dú)特，但食用時(shí)需注意相關(guān)禁忌。