花膠煲雞湯的做法
花膠煲雞湯以花膠和雞肉為主要食材,二者營養(yǎng)價(jià)值高,深受不少人喜愛。其做法簡(jiǎn)單,下面為您介紹兩種烹飪方法。
做法一
食材
步驟
- 花膠放清水中泡12小時(shí),倒掉水;鍋中加清水和姜片燒開,放入發(fā)好的花膠煮20分鐘,撈起過冷水洗凈。
- 香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗凈,鍋中放水和姜片燒開,放入烏雞,水再次沸騰時(shí)倒入料酒,煮開后撈起烏雞,用冷水洗凈。
- 將烏雞、香菇、花膠和姜片放入砂鍋,“強(qiáng)檔”燉5小時(shí),喝前放鹽調(diào)味。
做法二
食材
- 蟲草花10g
- 花膠2個(gè)
- 雞腿1個(gè)
- 豬骨150g
- 蜜棗1粒
- 姜片3片
步驟
- 準(zhǔn)備豬骨、雞腿、花膠、蟲草花、姜片、蜜棗。
- 蟲草花用清水稍泡洗凈。
- 花膠同樣稍浸泡洗凈,小個(gè)花膠無需長時(shí)間浸泡,稍泡便于洗凈附吸的雜質(zhì)。
- 全部材料洗凈放入湯鍋,加約7、8碗清水。
- 蓋上鍋蓋大火煲湯后改小火。
- 煲1.5小時(shí)左右即可,是否放鹽可隨個(gè)人口感,不放鹽原汁原味且鮮甜。
小貼士
湯剛煲滾時(shí),把漂面的浮沫打去,湯會(huì)更清澈。
綜上所述,花膠煲雞湯做法多樣且簡(jiǎn)單,按照上述方法操作,您就能品嘗到美味又營養(yǎng)的湯品。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。