新鮮野山參怎么吃

野山參的服用方法及注意事項

煎湯服用法

煎湯服用野山參時，先取適量參片，加入一定量的水浸泡約20分鐘，讓參片充分吸收水分，使有效成分更易析出。之后用慢火煎熬1小時左右。這種參湯中野山參的有效成分濃度較高，對于大病之后身體虛弱、急需進補調(diào)養(yǎng)的人非常適用。

我國歷代皇宮中，用野山參熬制的獨參湯是搶救危重病人的有效驗方，直至現(xiàn)在仍在臨床中應(yīng)用。使用時需根據(jù)病情輕重來決定野山參的用量。由于這種方法一般只用一、二次，并非天天使用，所以用量可以加大至數(shù)十克甚至一百克以上。具體的制作方法是，將干野山參放入砂鍋或藥壺內(nèi)（忌用鐵鍋、鋁鍋，因為金屬會與野山參中的成分發(fā)生化學反應(yīng)，影響藥效），用文火熬半小時左右即可。對于腫瘤患者晚期，服用獨參湯也有助于延長生命。

泡水茶飲法

一種方式是切片泡茶，把參片放入保溫杯中，用開水沖泡，加蓋半小時左右，之后就可以當茶飲用，還可反復(fù)沖泡，直到參味變淡無味，最后將參渣嚼下。這種吃法也可以變通為含服，即把參片直接放在嘴里慢慢吮，等參片味道變淡后直接咽下。

另一種是鮮野山參直接泡水，將鮮野山參用手掰下一小段兒，約0.1克重，放入杯中，倒入開水浸泡，15分鐘后就可以飲用，飲用后可加入新水繼續(xù)沖泡。每日可喝若干次，夜晚臨睡前將杯中參嚼爛吞下，次日再放入新的鮮野山參，如此反復(fù)進行。這種服用野山參的方法適合滋補和醫(yī)治慢性疾病，尤其適合亞健康人群以及中老年人。

對于患有心臟病、高（低）血壓、糖尿病、嚴重胃病、腫瘤等重疾的人群，可適當增加鮮野山參的用量，如0.2克、0.3克甚至0.5克以上，但不能長時間使用，否則容易出現(xiàn)上火癥狀。一旦出現(xiàn)上火癥狀，應(yīng)馬上停服，癥狀通常會不治而愈。

鮮野山參的保存注意事項

鮮野山參不易久存，一方面容易腐爛變質(zhì)，另一方面會快速損耗養(yǎng)分和水分。所以要么在短時間內(nèi)吃完，要么將其曬干、烘干后貯存。也可以用苔蘚將鮮野山參包嚴后放在冰箱中冷藏，以延長其保存時間。

結(jié)論：野山參有煎湯和泡水等服用方法，不同方法適用于不同人群和病癥，同時鮮野山參保存需注意方式，合理使用野山參能發(fā)揮其滋補功效。

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