赤貝刺身是什么

赤貝刺身是一道非常考驗刀工的菜式，它的制作方法并不復雜，但要將赤貝片切出要多薄有多薄的境界也并非易事。如果大家在家里制作赤貝刺身，一定要事先將刀磨快并且需要一個十分平整的砧板，這樣才能做出美味可口的赤貝刺身。

赤貝與大多數可制作刺身的海鮮相比，它的價位應該算平民海鮮之列，然而赤貝刺身后口感與味道卻一點也不低檔，赤貝刺身獨特的味道受到很多人的喜愛，有些愛好者寧可舍棄龍蝦、象拔蚌也不舍棄赤貝刺身。大家在食用赤貝刺身的時候不能多吃亂吃，否則會對身體健康造成不好的影響。