滋補酒的制作方法

一、材料準備

1. 主料：黃酒2升、黃芪60克、黨參30克。其中，黃芪具有補氣升陽、固表止汗等功效；黨參能健脾益肺、養血生津。

2. 輔料：茯苓60克、枸杞子60克、棗干30克。茯苓可利水滲濕、健脾寧心；枸杞子能滋補肝腎、益精明目；棗干有補中益氣、養血安神的作用。

3. 調料：冰糖30克，冰糖可增加酒的甜味和醇厚口感。

二、制作步驟

1. 所有材料挑去雜質，用料理機打碎，無需打成粉，只要碎了就行，然后用紗布包扎好。打碎材料更有利于藥性的析出，但如果是用白酒浸泡，不打碎也可以，因為白酒酒精度數高，滲透性好。
2. 將紗布包放入干凈的無水無油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黃酒，密封后避光保存。期間間隔5天左右搖一搖瓶子，一個月后即可飲用。

三、黃酒選擇建議

黃酒有花雕、狀元紅、古越龍山、上海老酒等多種類型，泡酒的黃酒選擇普通的大桶裝就行。據超市觀察，黃酒度數一般在10 - 16度之間，盡量選擇度數高些，酒齡在三年或三年以上的陳釀為宜。

四、白酒選擇建議

如果有酒量，最好選擇白酒，以40度左右的高粱酒為宜。高粱酒以高粱為原料，口感醇厚，適合用于浸泡藥材。

綜上所述，按照上述方法可以制作出具有一定滋補功效的酒，在選擇酒和處理材料時注意相關要點，能讓酒的品質和滋補效果更佳。

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