艾葉的營養價值、功效及應用

營養價值

艾葉具有較高的營養價值，富含維生素以及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。此外，艾葉中含有的抗癌微量元素硒，其含量是公認抗癌植物蘆薈的10倍。

主要功效

1. 藥用功效：艾葉性涼，有清熱解毒的作用，還具備清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。現代醫學的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，對多種病毒和細菌有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。
2. 保健功效：艾葉含有側柏蓮酮芳香油，具有獨特風味，對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
3. 婦科功效：艾葉是婦科常用中草藥，有暖宮的功效，中成藥中有艾葉暖宮丸用于治療月經不暢等。雖然藥典里未記載艾葉有助孕、安胎功效，但對于因宮寒癥導致不孕的女性，常服艾葉可暖宮，間接治療不孕。

應用場景

1. 預防瘟疫：艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，且中草藥可就地取材。
2. 產婦護理：產婦坐月子期間，家人可用艾葉煮水為其洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。

綜上所述，艾葉不僅營養豐富，還具有多種功效，在醫療、保健等多個領域都有廣泛的應用價值。

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