烏雞的營養價值、食用禁忌與儲存方法

烏雞的營養價值

與一般雞肉相比，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞能夠提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞自身所含的營養物質可幫助我們補血益氣、強身健體。

烏雞的食用搭配與禁忌

食用搭配

烏骨雞用于食療時，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

食用禁忌

• 烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用。
• 烏骨雞與芝麻、菊花同食易中毒。

烏雞的儲存方法

• 生烏雞可以冷凍保存。
• 烹制后的烏雞需盡快食用。

結論

大家應按照烏雞的食用方法正確食用，食用時務必查看其適用人群與食用禁忌，以充分發揮烏雞的營養價值。

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