從季節(jié)角度來看,春夏時節(jié)飲用銀耳湯更為適宜。銀耳屬于涼補食材,具有潤燥功效。在人體中,燥氣和火氣類似急性慢性病,火氣來得快去得也快,但如果火氣長期不消就會轉(zhuǎn)化為燥氣,進而導(dǎo)致組織液枯竭,內(nèi)臟缺水。特別是老年人因腸燥引發(fā)的便秘,食用銀耳效果顯著。春天喝銀耳湯益處頗多,其具有清肺、潤肺的功效;夏天人體陽氣浮于體表,內(nèi)臟相對空虛,脾胃功能也較弱,所以夏季人們往往胃口不佳。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講,夏季飲食應(yīng)以清淡易消化的羹劑為主,銀耳湯就符合這一要求。
在一天當中,通常建議白天食用銀耳。因為濃稠的銀耳湯富含膠質(zhì),晚上應(yīng)避免飲用,過多的膠質(zhì)會影響血液在血管中的流動。
對于女性而言,紅糖是補血的佳品,在經(jīng)期前后飲用紅糖銀耳湯是不錯的選擇。
綜上所述,紅糖銀耳湯在春夏季節(jié)、白天以及女性經(jīng)期前后飲用,能更好地發(fā)揮其功效。