如何鑒別菟絲子與炒菟絲子：方法與注意事項

菟絲子是一種常見的中藥材，具有“續絕傷、補不足、益健人”的功效。根據不同的炮制方法，菟絲子可分為菟絲子、炒菟絲子、菟絲子餅、鹽菟絲子、酒菟絲子、酒菟絲子餅等多種形式。其中，菟絲子和炒菟絲子常常容易被混淆。本文將詳細介紹如何鑒別菟絲子和炒菟絲子，并提供一些實用的識別技巧。

菟絲子的基本特性

菟絲子呈類球形，直徑約1～1.5毫米，表面為灰棕色或黃棕色。通過放大鏡觀察，可以發現其表面有細密突起的小點，一端有微凹的線形種臍。質地堅實，不易被指甲壓碎。菟絲子在水濕后有黏滑感，用沸水煮時容易破裂，露出黃色到棕褐色卷旋狀的胚，形如吐絲。其氣味微弱，味道淡。

炒菟絲子的特性

炒菟絲子是經過加工的菟絲子，其味道略帶香氣，并有輕微的咸味。通過試吃即可簡單區分：炒菟絲子具有加工后的獨特風味，而普通菟絲子則沒有。

鑒別菟絲子與摻假品的方法

由于菟絲子個體微小，直徑僅約1毫米，容易被摻入雜質（如水泥粒、沙粒、土塊等）。以下是幾種簡易的鑒別方法：

• 辨顏色：純正的菟絲子呈灰棕色或黃褐色，表面光潔；摻假的菟絲子表面呈土色，顏色晦暗。
• 搓捻法：取少量菟絲子放在手掌心，用另一只手的拇指用力搓捻。純正的菟絲子質地堅實，不易捻碎；如掌心出現土末，說明摻有土塊。
• 浸泡法：將少量菟絲子放入透明玻璃容器中，加入水浸泡一段時間。純正菟絲子吸水后體積膨大；摻有水泥粒、沙粒、泥塊的雜質會沉入容器底部，且水泥粒和沙粒不會膨大，泥塊則會迅速溶散并使液體變渾濁。
• 水煮法：將少量菟絲子用沸水浸泡，純正菟絲子的表面會變黏；加熱煮至種皮破裂時，露出黃白色卷須狀的胚，形如吐絲，即為正品。

摻假現象的背景與危害

在菟絲子的流通中，摻假現象較為普遍。為了增加重量，一些不法分子會在菟絲子中摻入形狀、大小、顏色相似的雜質，如水泥粒、沙粒、土塊等。這種行為不僅損害了消費者的經濟利益，還可能影響藥效甚至帶來健康風險。

小貼士：購買與驗收建議

在購買菟絲子時，建議選擇信譽良好的藥店或供應商，并仔細檢查藥材的外觀和質量。如果條件允許，可使用上述方法進行簡單的鑒別，以確保購買到純正的菟絲子。

結論

通過辨顏色、搓捻、浸泡、水煮等方法，可以有效鑒別菟絲子的真偽和質量，從而確保藥材的安全性和療效。

參考來源

• 中國知網
• 世界衛生組織（WHO）官方網站
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）