里脊扒餅的做法

里脊扒餅三餐都可以食用，價格也便宜，味道鮮香，攜帶方便，受到許多人的喜歡。里脊扒餅它的精髓在于外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡單說，為圓形面餅在油鍋里炸過以后夾上過過油的里脊肉，一般常見的都是用雞里脊（雞大胸肉）。里脊扒餅怎么做呢？

先準備好里脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。

里脊扒餅的做法是這樣的：

首先取里脊肉在沸油鍋里炸過適當時間，然后取出放在鐵網上，瀝掉一些油。怕油的人也可以用紙把油稍微吸一下。再取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鐘過后取出。用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°。用刷子蘸取甜面醬少許在餅內部涂抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內。用食用鐵夾夾取里脊肉放入餅內，適當按壓，當肉放滿時為止，根據自己的需求來放就可以了。撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜歡的調味料。用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。或者自己在家吃的話裝盤就可以了。