鹵豬皮怎么做好吃

 鹵豬皮的主要食材就是豬皮，它是用鹵料將新鮮的豬皮鹵出來的美食，經(jīng)過鹵制的豬皮，就將豬皮的異味處理的非常的干凈，帶著鹵味的豬皮是一種既美味又營養(yǎng)的食物，受到不少人的喜愛，那么，鹵豬皮要怎么做才好吃呢？

做法一

主料：豬皮

輔料：食鹽適量、醬油適量、八角兩個、調(diào)和油適量、黃酒適量、元貞糖適量、橙皮適量

步驟：

1、將豬皮上剩余的毛把干凈；

2、先用水焯下 豬皮其實(shí)是最臟的；

3、焯完之后再清洗幾遍；

4、先在鍋里放少許油油熱后放糖 加入豬皮翻炒；

5、差不多時再加入醬油炒上色；

6、再加入鹽、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分鐘，小火8分鐘。

做法二

主料：豬皮770g

輔料：生抽適量、鹽適量、鹵料包1包、料酒適量、生姜適量

步驟：

1、將豬皮拿出來解凍，湯鍋里放足夠水，放入豬皮煮四五分鐘左右即可；

2、將豬皮撈出，用小刀刮去皮下的油脂，再用夾子將豬皮上的毛夾干凈；

3、將處理好的豬皮放回湯鍋里，用棉布包住鹵料包里的所有香料；

4、放上兩片生姜，倒入適量的料酒，放入足量的生抽，放適量的鹽，注入清水，沒過豬皮；

5、水燒開后轉(zhuǎn)小火燉25分鐘左右；

6、熄火后再泡一會，豬皮比較入味。最后撈出瀝干汁放入保鮮袋里，入冰箱，隨吃隨取。