白術的特性、功效及應用

白術為多年生草本植物，偏好涼爽的氣候環境。它以根莖入藥，具備多種藥用功能。

白術的功效顯著，有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等作用。在臨床上，常用于治療脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗以及胎動不安等癥狀。

白術不僅是一味優質的中藥材，在多種疾病的治療中被廣泛應用，而且還能當作食材用于烹飪。用白術做菜，既能制作出美味佳肴，又有助于人們吃出健康。

白術泡水泡茶喝，主要功效為健脾補腎、益氣生血。

綜上所述，白術兼具藥用和食用價值，在醫療和飲食領域都有重要作用。