雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞腿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

雞腿肉取自雞從腳到腿及腿根一帶，肉質(zhì)較為堅(jiān)硬。若連皮一起食用，脂肪含量相對(duì)較多。同時(shí)，雞腿肉是整只雞中鐵分含量最多的部位。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

• 蛋白質(zhì)：雞腿肉蛋白質(zhì)含量比例較高，種類豐富，且消化率高，易于人體吸收利用，有助于增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。
• 磷脂類：雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育起重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

食療功效

雞腿肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥狀有良好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

綜上所述，雞腿肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種食療功效，是一種值得推薦的食材。