雞肝粥的做法及益處

雞肝粥取材方便、做法簡單，具有多種益處。雞肝富含維生素A和大量礦物質，給寶寶食用可養眼護腦、增強體質；老人食用能補充維生素B2；女性食用可養眼補血。以下為您介紹雞肝粥的三種做法，可按需選擇。

方法一

主料

雞肝1個、大米30g、小米30g

輔料

橄欖油適量、鹽適量

做法

1. 洗凈雞肝，用刀將其抹成泥，去掉筋膜。
2. 鍋中熱油，將雞肝下鍋炒香炒熟后盛起備用。
3. 淘洗干凈大米和小米。
4. 加入約8倍量的水煮成二米粥。
5. 把炒好的肝泥放在粥上，撒少許鹽，攪拌均勻即可食用。

小貼士

雞肝質地較軟，更適合小寶寶食用。

方法二

主料

雞肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g

輔料

食鹽適量、調和油適量

做法

1. 準備好所有材料，將雞肝和木耳切碎備用。
2. 菠菜焯水后切碎備用。
3. 先熬好粥。
4. 放入切碎的木耳和雞肝，接著加一點油。
5. 攪拌均勻。
6. 放入切碎的菠菜。
7. 最后放少許鹽調味。

方法三

主料

雞肝100克、大米150克

輔料

精鹽、味精各2克，胡椒粉少許

做法

1. 洗凈雞肝，切斜刀厚片，焯水燙透備用。
2. 鍋中倒入稠粥上火燒沸，加入雞肝、肉松、蔥姜末及調味料，攪拌均勻，出鍋裝碗。

綜上所述，雞肝粥做法多樣且益處多，可根據喜好和需求選擇制作。