在了解四制香附之前,有必要先認(rèn)識香附。很多人對香附的認(rèn)知不足,下面為大家詳細(xì)介紹。
香附,別名莎草、大香附、土香、水香棱、地藾草,屬于莎草科多年生草本植物。其莖直立,呈三棱形,高約40厘米;葉近基生出,細(xì)長呈線形,略比莖短,約20厘米,葉脈平行,中脈明顯,春夏開花抽穗。莎草多生長于山坡草地或水邊濕地,在中國廣大地區(qū)均有分布。
香附味辛微苦甘,是一種可入藥的中草藥。它具有理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛的功效,可用于治療肝郁氣滯、胸脅脘腹脹痛、消化不良、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、寒疝腹痛、乳房脹痛等多種疾病,因療效良好而備受歡迎。
四制香附是對香附進(jìn)行加工處理,目的是延長其保存期限。其主要原料仍是香附,制作方法為:取凈香附,用米醋、童便、黃酒、煉蜜(加開水烊化)充分拌炒至干透取出(每生香附100斤,用米醋、黃酒、童便各12.5斤,煉蜜6斤)。四制香附常用于人們的食補和藥用。
綜上所述,香附本身具有重要藥用價值,經(jīng)過加工的四制香附也在食補和藥用方面發(fā)揮著作用。