雞胸脯肉的注意事項

雞胸脯肉因為肉質(zhì)鮮嫩爽口，烹飪出來的美味佳肴的營養(yǎng)價值也頗高，受到了很多人的喜愛。在人們的餐桌上面，經(jīng)常就可以看到雞胸脯肉的身影。不過好東西可不是隨便吃的，吃錯了那付出的代價可就大了，“得不償失”的事情，估計木有人愿意做吧！所以，要想吃得對，趕緊看媽網(wǎng)！

對于這種營養(yǎng)價值頗高的食材，在烹飪的時候一定要注意它的一個搭配宜忌，搭配好了是美食成功的關鍵因素哦！

雞胸脯肉的適宜搭配：

花椰菜+雞胸脯肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。

雞胸脯肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

雞胸脯肉+白酒：兩者搭配補血益氣，活血通絡,適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

雞胸脯肉+紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒的作用，以及活血潤膚等特點。

雞胸脯肉＋菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣，具有幫助消化、促進新陳代謝、調(diào)臟理腸的作用。

雞胸脯肉的搭配禁忌：

雞胸脯肉與鯉魚不可同食：雞胸脯肉甘溫，鯉魚甘平。雞胸脯肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復雜。

雞胸脯肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

雞胸脯肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人云：“大蒜屬火，性熱喜散。”而雞胸脯肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

兔肉與雞胸脯肉相克：因雞胸脯肉性溫熱，兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易致瀉痢。且雞胸脯肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體后生化反應復雜，有不利人體的化合物產(chǎn)生，故二者不宜同食。

李子與雞胸脯肉相克：由于李子為熱性之物，而雞胸脯肉為溫補之品，二者同食助大熱，且雞胸脯肉含有激素、酶類等生物活性物質(zhì)，可能發(fā)生不利人體的生化反應，無益于人體健康。