鹵鴨肫怎么做好吃

鹵鴨肫怎么做好吃？那媽網百科教您鹵鴨肫怎么做，如何做鹵鴨肫才好吃吧。

用料：鴨肫；蔥姜蒜；大料花椒；桂皮香葉；草果1個；醬油；料酒；冰糖；鹽；辣椒。

鹵鴨肫的做法：

清洗鴨肫，一分為二方便入味適量水放入所有調料，燒開后放入鴨肫小火燉至少半個小時，然后泡制入味等待泡制入味的過程中，可以出門去超市買點啤酒什么的。

簡單描述：

1、鴨肫洗凈、汆燙，撈出瀝水，刮凈內膜，然后沖凈。

2、放入鹵鍋小火鹵約40分鐘，然后熄火浸泡至湯汁稍涼時撈出即可。

小貼士：嘗鹵汁咸淡時要比平時的口味咸一些如果想色澤好看，可以倒入鍋里放一點鹵汁，大火收汁就可以。鴨肫比較大，雞肫比較小，所以一般都是鹵鴨肫比較多，很少鹵雞肫。鴨肫切開后中間的白膜要刮洗干凈才不會有異味，汆燙過后會比較好刮哦。