大雞腿怎么去骨

除開原只大雞腿燉湯好喝，其實還有很多西式雞腿的做法，都是要去除骨頭的哦。特備是做給小孩子吃，剔除骨頭的大雞腿吃起來更加方便哦。

當一個大雞腿完整地在你面前，你要怎樣去骨呢？

1、用剪刀將雞腿小端那邊的肉切開，切開一圈，使肉脫離出腳踝處。這一步大家可以看到雞腿的這個部位很多筋、雞皮以及雞肉組織，在切的時候很滑，所以各位親要注意了哦，別手一斜，就見紅了……

2、在雞腿的另一端，找一個白色的骨頭，沿著這個方向，從剛才切開的口中，向著這個白色骨頭出發，貼近雞腿骨向上剪開雞腿肉。建議做這一步的時候，親們要提前將刀磨利索了，一刀減下去，干脆利落的話出來的雞腿肉非常完整，“相貌端正”哦！

3、將雞腿肉豎著剪開之后，就用刀鋒對著骨頭，從腳踝的部分沿著雞腿骨向上將肉分離開來，到了白色骨頭的部分，將雞肉整塊翻過來，用刀將肉與骨最后的雞肉組織剪開就可以了。