孕婦水腫飲食推薦：四道營養美味的食譜

孕期水腫是許多準媽媽常見的困擾，科學的飲食可以有效緩解這一癥狀。以下推薦四道適合孕婦的菜品，它們不僅營養豐富，還能幫助排出體內多余水分，緩解水腫問題。

1. 番茄汁茭白羹

營養分析：茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄則有健胃消食、降低血壓的功效。這道菜以清熱解毒、利尿降壓為主，對高血壓、水腫等癥狀有輔助療效。

做法：

1. 茭白去殼去皮洗凈，用菜刀拍松后切成長條備用。
2. 番茄洗凈切瓣。
3. 鍋中倒入植物油，旺火加熱至七成熱，將茭白炸至淡黃色，撈出瀝干備用。
4. 鍋中留少許油，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖煮開。
5. 加入番茄瓣和炸好的茭白，小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調味即可。

2. 木瓜牛奶

營養分析：木瓜富含維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素及番茄紅素，能滋潤皮膚、預防便秘，并有效保持眼睛健康。《本草綱目》記載，木瓜有消水腫、治腳氣的功效，搭配鈣質和維生素D豐富的牛奶，可預防骨質流失。

材料：

• 木瓜1/4顆
• 牛奶240毫升
• 冰塊少許
• 砂糖10克

做法：

1. 木瓜削皮洗凈去籽，切成小丁。
2. 將木瓜丁、牛奶、砂糖和冰塊一起倒入果汁機中攪打成汁。
3. 瀝渣后即可飲用。

3. 鯉魚紅豆湯

營養分析：鯉魚性平味甘，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的功效，特別適合緩解水腫、浮腫、腹脹等癥狀。紅豆富含皂角甙，能刺激腸道，具有良好的利尿作用，對心臟病、腎病和水腫患者有益。

做法：

1. 將鯉魚去內臟及鱗，洗凈后切塊。
2. 紅豆洗凈備用。
3. 鯉魚塊和紅豆一起入鍋煮熟，不加鹽，適量放姜絲去腥。
4. 可用隔水電燉盅燉煮1小時，若紅豆熟得較慢，可提前水煮。

4. 胭脂冬瓜球

營養分析：冬瓜富含維生素C和鉀鹽，鈉鹽含量較低，具有清熱利尿、消腫的作用，特別適合高血壓、腎臟病、浮腫患者。紫甘藍汁不僅為這道菜增添色彩，還能補充維生素。

材料：

• 冬瓜800克
• 紫甘藍500克
• 白醋適量
• 白糖適量

做法：

1. 紫甘藍洗凈后放入料理機，加少許水打成汁。
2. 將紫甘藍汁過濾去渣，放鍋中煮幾分鐘。
3. 將煮好的汁倒入碗中，加入2勺白醋，顏色會變得鮮艷。
4. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水中焯2-3分鐘后撈出。
5. 將冬瓜球放入紫甘藍汁中浸泡，冷藏半小時以上，食用時撒些糖即可。

結論

以上四道菜品不僅美味，還能有效緩解孕期水腫問題，幫助準媽媽保持健康狀態。

參考來源：

• 媽媽網 - 孕婦飲食推薦