自制花生醬教程

想吃花生醬時(shí)，不必非要去超市購(gòu)買，在家中廚房就能輕松制作。自家做的花生醬不僅香濃美味，而且衛(wèi)生程度更高。一般來說，選用上等花生仁，經(jīng)過篩選、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序就能制成花生醬。下面為大家詳細(xì)介紹具體步驟。

材料準(zhǔn)備

• 去皮花生仁
• 油
• 白糖
• 黃油
• 色拉油

制作步驟

1. 中火加熱鍋。
2. 鍋中加入油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色后起鍋。
3. 將花生仁攤涼。
4. 把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。
5. 用打蛋器打發(fā)。
6. 加入色拉油，用打蛋器攪拌均勻。
7. 倒入攪拌好的花生泥。
8. 用打蛋器攪拌均勻即可。
9. 將攪拌好的花生醬放入瓶子中，此時(shí)花生醬比較稀。
10. 放入冰箱冷藏室冷藏后，花生醬就會(huì)凝固。

小貼士

1. 油主要起潤(rùn)滑作用，所以最后會(huì)剩很多油；若不喜歡甜可以少加糖。
2. 炒花生仁時(shí)要中火、熱鍋、冷油，且要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動(dòng)，大約需要15分鐘。
3. 花生仁起鍋后要攤涼，以免在鍋里繼續(xù)加熱變糊。
4. 攪拌花生仁時(shí)，花生碎可能會(huì)堵塞在攪拌機(jī)底下或附在攪拌機(jī)壁上，建議關(guān)上攪拌機(jī)再用筷子把花生碎撥到中間，避免發(fā)生危險(xiǎn)。
5. 如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。

保管方法

用清潔容器盛裝花生醬，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可保持一層浮油以隔絕空氣，抑制微生物繁殖。

綜上所述，按照上述步驟和小貼士，大家可以輕松在家自制美味又衛(wèi)生的花生醬。

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