青椒炒五花肉的做法

青椒炒五花肉是一道香氣四溢的家常美食，制作過程較為簡單。它以豬肉和青椒為主要食材，搭配一些家常調料，短時間內就能完成這道菜。

原料

• 豬肉300克
• 青椒3只
• 雞蛋1個
• 食用油適量
• 蔥、姜適量
• 鹽少許
• 料酒適量
• 生抽少許
• 醋少許
• 糖少許
• 淀粉適量

步驟

1. 將買回來的五花肉用開水燙一下后清洗干凈，切成絲狀，把肥瘦分開。
2. 把切好的肉絲放入碗中，倒入適量料酒，加入少許醋、鹽、生抽，取出蛋清倒入肉中，用手抓勻輔料，腌制20分鐘。
3. 在腌肉時，將青椒清洗干凈切成絲，蔥、姜也切絲備用。
4. 開火倒油熱鍋，油熱后倒入蔥、姜爆香。
5. 取出腌好的肉，先把肥肉絲放入鍋內煸炒至出油，再倒入瘦肉絲翻炒均勻。
6. 最后倒入少許白糖和少量生抽翻炒，待肉絲變色后繼續翻炒一會兒，倒入切好的青椒絲，與五花肉翻炒均勻即可出鍋。

按照上述步驟，就能輕松做出美味的青椒炒五花肉。