意大利面的家常做法

意大利面的做法其實很簡單，愛吃的朋友不妨在家里嘗試自制，可以購買現成的醬料，也可以自制醬料，做好了一定能給你帶來慢慢地成就感。接下來，媽網百科5分鐘教你成為Pasta高手，趕緊來看看幾種人氣超高的意大利面的家常做法吧！

黑胡椒醬意大利面

材料：圓白菜，西紅柿，蝦仁，意大利面，黑胡椒粉，雞蛋，鹽，料酒，糖，油

1、圓白菜切絲，西紅柿切片；

2、意大利面，放進冷水，里面加少量食用油，開鍋煮15分鐘備用；

3、蝦仁放淀粉，蛋清，鹽，料酒腌漬片刻，下鍋炒熟；

4、鍋內放橄欖油（一般食用油也可以），炒圓白菜絲，變色后，放進煮熟的意大利面，蝦仁和西紅柿片，放入調料鹽，糖調好味道，翻炒均勻，灑黑胡椒粉，裝盤即可。

羅勒風味意大利面

材料：西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒，黑胡椒，鹽，意大利面，火腿，青椒

1、在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻即可。

傳統意大利面

材料：意大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙

1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。

3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。

奶油培根面

材料：意大利面100～120克，培根40克，洋菇40克，洋蔥10克，青豆仁少許，黑胡椒少許，奶油20克，鹽少許，雞高湯少許

1、培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；將蛋打散，與所有材料攪拌均勻備用。

2、取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開后約再煮6～7分鐘）即可取出備用。

3、起鍋，依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最后加做法2后立即關火，待收汁即可食用。