砂仁的介紹、功效及配伍作用
砂仁是姜科多年生草本植物陽春砂、縮砂或海南砂的干燥成熟果實。一般在7至8月間果實成熟時采收,其食用方式包括低溫焙干后使用,也可以用未成熟嫩果進行加工食用。砂仁既是一味中藥,也是火鍋、鹵料中常用的香料。
砂仁的配伍功效
- 砂仁配黃芩:兩者均有安胎之功。砂仁是辛溫理氣之品,可和氣機而安胎孕;黃芩為苦寒清熱之品,能降火涼血而安胎孕。二藥同用,寒溫相合,氣血配對,可使樞軸回旋、升降復取、熱泄氣和,發揮安胎的妙用。
- 砂仁配木香:兩藥均為芳香辛散溫通之品,都有治療脾胃氣滯、食積不化的功效。砂仁偏于醒脾和胃,木香偏于調中宣滯,兩藥配用,可治療脘腹氣滯脹痛、消化不良,加強行氣止痛的作用。
- 砂仁配冬葵:冬葵子有催乳之功,還有滑腸作用,配砂仁行氣和胃,可增進食欲、加強營養吸收。故兩藥配用有行氣下乳之效,可治乳少氣滯脹滿疼痛諸癥。
綜上所述,砂仁不僅本身用途廣泛,與不同藥材配伍還能發揮多種功效,在醫藥和烹飪領域都有重要價值。
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