生田七與熟田七的區別及制作方法

什么是生田七和熟田七？

生田七是指我們在藥店或中藥材店購買的未經加工的田七原材料。熟田七則是通過特定的炮制方法對生田七進行加工后得到的產品。需要注意的是，熟田七并不是簡單地將田七煮熟，而是需要經過特定的炮制工藝。

生田七與熟田七的本質區別

田七本身并沒有嚴格的“生”和“熟”之分，其狀態主要取決于服用方法。例如，未經加熱直接服用的田七被稱為生田七，而經過加熱處理后服用的田七則被稱為熟田七。

傳統與現代的熟田七制作方法

傳統方法

• 傳統上，熟田七通常通過油炸的方法制成。這種方法會使田七的香味更加濃郁，但同時可能破壞田七中的部分有效成分，造成一定程度的浪費。

現代方法

• 現代研究表明，可以通過蒸制的方法制作熟田七，這種方法能夠更好地保留田七的有效成分，同時也具有補益作用。
• 蒸制后的熟田七服用量通常為1-2克即可。

熟田七的具體制作步驟

1. 將生田七放入小碗中，用適量水浸泡，水量以田七能夠完全吸收為準。
2. 將浸泡后的田七蒸至軟化。
3. 將軟化的田七切片后，用油炸至黃色，注意炸至酥而不焦。
4. 將炸好的田七研磨成粉末，即可制成熟田七。

注意事項

• 油炸時需注意火候，避免炸焦，以免影響藥效。
• 蒸制方法更適合現代健康需求，能更好地保留田七的有效成分。

結論

生田七和熟田七的區別主要在于加工和服用方式，現代方法更注重保留田七的有效成分，推薦使用蒸制方法制作熟田七。

參考來源

• National Center for Biotechnology Information (NCBI)
• World Health Organization (WHO)
• 國家藥品監督管理局 (China Drug Administration)