鴨血粉絲湯的注意事項

想要做出一碗正宗的鴨血粉絲湯，烹飪過程中的注意事項一定要記得清清楚楚，只有步驟清楚，小細節清楚了才能做出原原本本的鴨血粉絲湯，可是大家知道鴨血粉絲湯的注意事項有哪些嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家鴨血粉絲湯的注意事項吧！

為了方便和保留風味，這里為大家介紹的程序跟實體小店的做法不太一樣，但是對大家在家中制作來說是最優了。

1、鴨血浸泡干凈切成小塊，容易碎要輕，焯水。

2、取一湯鍋，放入配料1，加入很多水。

3、浸泡干凈的鴨肝切塊在湯鍋中水中煮熟，加入鴨血繼續煮，大概30分鐘的樣子。

4、這樣子，這鍋湯，就可以保存著，每次取一部分湯和鴨血鴨肝用就好了。

5、在一只湯碗里，放入調料，另一起鍋，從湯鍋里取適量鴨湯鴨血鴨肝，煮開放入豆腐泡泡，任何你喜歡放的蔬菜煮。

6、最后放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入湯碗中，講調料和湯混合好。

7、鴨血非常嫩，所以煮鴨血是要講究火候的，時間不能太長，煮的時間長了鴨血中會出現大量氣孔，鴨血就變老了。時間太短則其內部還是生血

8、粉絲一定要選用透明勁大的精粉絲。