紫蘇葉的選購方法

紫蘇葉產地及選購方法介紹

紫蘇葉主產于東南亞、中國臺灣、江西、湖南等中南部地區以及喜馬拉雅地區。此外，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾等國家引進種植，北美洲也有生長。不過，見過紫蘇葉的人相對較少，更不了解如何挑選。下面為大家介紹紫蘇葉的選購方法。

紫蘇葉特征

葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4 - 11cm，寬2.5 - 9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色、下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2 - 5cm，紫色或紫綠色，質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2 - 5mm，紫綠色，斷面中部有髓；氣清香，味微辛。

野紫蘇葉特征

完整葉片展平后呈卵形，長4 - 7cm，寬2.5 - 5cm；葉兩面綠色、暗綠色或帶紫色，邊緣具圓鋸齒。均以葉完整、色紫、香氣濃者為佳。

皺紫蘇特征

又名赤蘇《補缺肘后方》，紫蘇《食療本草》，紅紫蘇。一年生草本，具特異芳香，莖直立，高30 - 100厘米，紫色或綠紫色，圓角四棱形，上部多分枝，具有紫色關節的長柔毛。葉對生；葉柄長2.5 - 7.5厘米，有紫色或白色節毛；葉片皺，卵形或圓卵形，長4 - 12厘米，寬2.5 - 10厘米，先端突尖或長尖，基部圓形或廣楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫色，或上面綠色，下面紫色；兩面疏生柔毛，下面有細油點。

了解不同紫蘇葉的特征有助于準確挑選到品質優良的紫蘇葉。