韓式辣炒五花肉的制作方法

韓式辣炒五花肉是一道色香味俱全的家常菜，五花肉的香嫩與韓式辣椒醬的辛辣完美結合，再搭配清脆的蔬菜，令人食欲大開。這道菜不僅操作簡單，還能滿足愛吃辣的朋友們的味蕾。不過，辣味雖美味，仍需適量而食，尤其是對于腸胃敏感的人群。

原料準備

• 五花肉：適量
• 胡蘿卜：1根
• 白菜：適量
• 韓式辣椒醬：適量
• 生菜：適量
• 黑芝麻：適量
• 蔥：2根
• 姜：1塊
• 蒜：3瓣
• 料酒：少許

制作步驟

1. 將五花肉清洗干凈后，用開水焯燙片刻去除雜質。

   接著，將五花肉放入鍋中，加入適量清水、蔥段、姜片和少許料酒，煮約30分鐘，直至五花肉熟透。

2. 將煮好的五花肉撈出，放涼后冷藏一段時間以便切片。冷藏后的五花肉切成均勻的薄片備用。

3. 將胡蘿卜切片，白菜切條，蒜切片備用。

4. 在平底鍋中倒入適量食用油，待油熱后，放入五花肉片和蒜片，用小火煎至肉片兩面呈金黃色，撈出備用。

5. 在鍋中再次倒入適量食用油，加入胡蘿卜片翻炒片刻，隨后倒入少量開水，翻炒約3分鐘。

   接著加入白菜條，繼續翻炒1分鐘。

6. 將煎好的五花肉片和適量韓式辣椒醬倒入鍋中，與蔬菜一同翻炒約3分鐘，直至食材均勻入味。

7. 出鍋前撒上適量黑芝麻增香，盛出裝盤。可搭配生菜，將五花肉和蔬菜包裹食用，風味更佳。

小貼士

• 五花肉焯水時可加入料酒，幫助去腥。
• 冷藏五花肉有助于更容易切出均勻的薄片。
• 韓式辣椒醬的用量可根據個人口味調整，避免過辣。
• 搭配生菜食用，不僅增加口感層次，還能降低油膩感。

總結

這道韓式辣炒五花肉制作簡單，口感豐富，是一道讓人回味無窮的家常菜。無論是日常用餐還是招待親友，都能輕松贏得好評。

參考來源

本文參考自媽媽網，并結合家常烹飪經驗進行整理和優化。