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媽友們在腌制豬里脊肉片時,為使肉片充分入味,需注意給肉片翻面,盡量讓肉片全面接觸腌料。還可適當?shù)財D壓揉摸肉片,這樣能幫助腌料更好地滲透進肉里。
經(jīng)腌料腌制過的豬里脊肉片,大部分油會浮在表面。因此,烤肉片時最好將油多的一面朝上放置,這樣可保證肉片水分,避免肉質變柴。
在烤箱最下層加水的烤盤可直接放熱水,這樣能減少烤箱預熱的時間。
另外,建議各位媽友吃多少烤多少,因為再加熱的烤豬排口感和味道遠不如現(xiàn)烤出來的。
遵循以上小貼士,能讓烤豬里脊肉片的口感更佳。