雞肉屬溫性食物,有助火之效。以下幾類(lèi)人群不適宜食用雞肉:感冒發(fā)燒者,此時(shí)身體處于應(yīng)激狀態(tài),食用助火的雞肉不利于病情恢復(fù);內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人,食用后會(huì)加重體內(nèi)火氣和痰濕;肥胖癥患者,雞肉的熱量可能會(huì)加重體重問(wèn)題;高血壓患者,雞肉中的某些成分可能影響血壓控制;膽石癥患者,可能會(huì)刺激膽囊收縮,引發(fā)疼痛;熱毒癤腫患者,食用雞肉可能會(huì)加重炎癥;血脂偏高者,雞肉的脂肪含量可能會(huì)使血脂進(jìn)一步升高。此外,正在服用鐵劑的人不宜食用雞肉,因?yàn)殡u肉會(huì)影響鐵劑的吸收。腎病患者,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)盡量避免食用雞肉,因?yàn)殡u肉富含蛋白質(zhì),會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
雞腿肉營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀硫酸氨基酸,能彌補(bǔ)牛肉、豬肉營(yíng)養(yǎng)上的不足。然而,雞腿肉畢竟屬于肉類(lèi),常吃容易長(zhǎng)胖,對(duì)于正在減肥的女性來(lái)說(shuō),更應(yīng)少吃。
綜上所述,食用雞肉需根據(jù)自身身體狀況合理選擇,即便雞腿肉營(yíng)養(yǎng)好也不能過(guò)量食用。