香菇雞腿面的美味做法

很多人想知道香菇雞腿面怎么做好吃，下面為大家介紹一種美味做法。

食材用料

• 面條（示例用味千拉面）
• 走地雞雞腿2個(gè)
• 香菇適量
• 蔥1條
• 姜小塊
• 青菜
• 醬油
• 香油

制作步驟

1. 將香菇浸泡好，雞腿洗凈，蔥挽結(jié)，姜拍扁。
2. 把雞腿放在冷水中燒開(kāi)焯過(guò)水。
3. 倒掉焯雞腿的水。
4. 倒入適量新的過(guò)濾水，水量超過(guò)雞肉。
5. 放入蔥姜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6. 處理香菇，可將香菇表面橫豎切一刀但不切斷，或者將香菇徹底對(duì)半切。
7. 待湯燉至柔白，倒入香菇，再燉20 - 30分鐘。
8. 此湯可單獨(dú)食用，也可做面湯。煮味千拉面（易熟有嚼頭），同時(shí)將洗凈的青菜燙熟。
9. 起鍋后，雞湯里調(diào)入少許醬油，滴入點(diǎn)香油。

小貼士

腌制雞肉時(shí)已加入鹽，口味重的人試味后不夠味再調(diào)入適量鹽。

按照以上步驟可以做出美味的香菇雞腿面。