洋姜的功效及腌制咸菜方法

洋姜外形與姜相似，但不像姜那樣性熱，多吃易上火，相反，洋姜有清熱解毒的功效。下面為大家介紹腌制洋姜咸菜的方法。

腌制洋姜咸菜的材料

• 主料：洋姜1500克
• 調料：香油適量，剁椒醬750克，白砂糖4大匙

腌制步驟

1. 將買回來帶泥的洋姜放在通風處風干，直至皮發皺。
2. 洋姜風干后，洗凈并晾干水分，切成均勻的片狀備用。
3. 準備一個無水無油的密封盒，加入剁椒醬和白砂糖，用干凈（無水無油，否則易壞）的筷子或勺子攪拌均勻。
4. 在密封盒口覆蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3天，之后即可取出食用。

食用方法

每次食用時，用無水無油的筷子或勺子按食用量夾出，淋上少許香油即可。

洋姜不僅有清熱解毒的功效，制成咸菜后口感獨特，按上述方法腌制，能讓你品嘗到美味的洋姜咸菜。