牛肺怎么做好吃

@Lucy：我爸突然想吃牛肺了，還讓我給他做！這簡直是恐怖襲擊，雖然牛肺的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很好，但我完全不會(huì)做牛肺好嗎！！求萬能的媽網(wǎng)告訴我牛肺怎么做好吃啊？

媽網(wǎng)百科：牛肺的做法多種多樣，即可炒食、也可煮、還可以煲湯~下面介紹一種非常受歡迎的做法，保管你做出來，你爸胃口大開，吃嘛嘛香~

麻辣牛雜湯

主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。

調(diào)料：辣椒粉20克、鹽15克、豆瓣醬30克、香菜20克、雞精4克、胡椒粉5克、蔥白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

步驟：

1、先準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗凈，并放入沸水鍋中去除異味，撈出后要晾涼，然后再用刀切成片；

3、將香菜洗凈，切成1厘米長的段；豆瓣醬用刀剁成蓉；姜洗凈，切成粒大小；

4、炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時(shí)，下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香；

5、然后加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調(diào)味料燒開；

6、倒在沙鍋內(nèi)加蓋燉熟后，放雞精調(diào)味，再撒上香菜段就可以開吃咯~

媽網(wǎng)百科叨叨叨：洗牛雜的時(shí)候，一定要注意清洗干凈哦，不然留下臊味，即使你做的再美味，也會(huì)令菜品黯然失色哦~