西米怎么煮好吃
西米是舶來(lái)品，并不是中國(guó)本土的產(chǎn)物，主產(chǎn)于印度尼西亞，是當(dāng)?shù)厝嗣竦娜粘Ｖ魇场?guó)內(nèi)常見(jiàn)的西米做法是用來(lái)制作甜品，其實(shí)，西米也是可以用來(lái)煮粥的呢！下面跟隨媽網(wǎng)百科的腳步一起看看西米怎么煮好吃吧！
椰汁西米糕
材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖
做法：
1、 西米用冷水沖洗干凈；
2、 鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌；
3、 煮5分鐘后熄火，加蓋悶10分鐘。再開(kāi)火煮開(kāi)2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時(shí)西米變成剔透可人的樣子；
4、 西米過(guò)冷水，洗去粘液備用；
5、 吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；
6、 椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；
7、 取容器在底部放上西米；
8、 西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
西米珍珠圓子
材料：西米、澄粉、糯米粉、花生餡、紫薯、糖、豬油
做法：
1、 西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝干水分，浸泡時(shí)間不能長(zhǎng)，否則西米會(huì)散開(kāi)。；
2、 澄粉加入90克滾開(kāi)水燙熟，加入豬油，糖 糯米粉和適量的水揉成面團(tuán)；
3、 紫薯蒸熟，分一塊面團(tuán)和其揉成紫色面團(tuán)；
4、 兩種顏色的面團(tuán)分別下成小劑子包入餡心，做成圓子；
5、 放入開(kāi)水中煮2分鐘撈出；
6、 撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過(guò)的西米；
7、 把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。
西米粥
材料：西米、粳米、白糖
做法：
1、 西米洗凈，泡軟后瀝干待用；
2、 粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開(kāi)水800毫升煮粥；
3、 粥將熟時(shí)加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。
4、 早晚兩次服用。