柿子的相克食物及原因

柿子營養豐富，但食用時需注意與之相克的食物。因柿子含大量鞣酸，不宜與富含鈣質、蛋白質的食物，如蟹、魚、海帶等同食，否則會生成不溶性結合物，影響健康。以下為詳細介紹：

與高蛋白食物相克

柿子最好不與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，不能同食。從現代醫學看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸作用下，易凝固成塊，即胃柿石，可引發腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

與紅薯、菠菜相克

柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯含淀粉多，食用后會使胃里產生大量胃酸，而柿子含較多鞣質和果膠，胃酸與鞣質、果膠相遇，會凝聚形成難溶性硬塊——胃柿石。

與醋相克

柿子最好不要與醋同吃，吃柿子前后也不宜吃醋，否則柿子中的柿膠會和醋酸反應生成塊狀物體，留存于人體胃中。

與酒相克

柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，兩種食物不能同時食用。

食用柿子時要避開相克食物，以保障身體健康。