無花果的營養價值

無花果的營養價值解析

無花果營養價值極高，富含多種營養物質，適當食用有益人體健康。以下為您詳細介紹其營養價值：

• 氨基酸：無花果含有豐富的氨基酸，其中天門冬氨酸含量最高。該氨基酸具有對抗白血病、恢復體力、消除疲勞的作用。
• 干物質與糖分：無花果干物質含量很高，鮮果為14 - 20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重），而蔗糖僅占7.82%（干重）。因此，無花果熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品，國內醫學研究證明其是一種減肥保健食品。
• 多糖：無花果含有多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
• 維生素：無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，含量居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

綜上所述，無花果營養價值豐富，具有良好的保健作用，建議大家適當食用。