黑芝麻糊：營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)美食

黑芝麻作為中國傳統(tǒng)的營養(yǎng)食品，自古以來就備受青睞。由其制作而成的黑芝麻糊，不僅營養(yǎng)豐富，口感也十分出色，味道香滑，令人回味無窮，且老少皆宜。

黑芝麻糊的營養(yǎng)價值

黑芝麻糊富含多種營養(yǎng)成分，包括大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等。以下是其具體營養(yǎng)功效：

1. 護膚美膚：黑芝麻糊中的維生素E含量尤其豐富。在護膚美膚方面，它能促進人體對維生素A的利用，還可與維生素C協(xié)同作用，保護皮膚健康，使皮膚恢復(fù)彈性，變得柔嫩有光澤。
2. 預(yù)防貧血與活化腦細胞：其中含有的鐵元素是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分，非常適合體質(zhì)虛弱者、老年人和幼兒作為日常保健食品食用。
3. 抗衰老：黑芝麻中含有強力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，且B族維生素含量也十分豐富。
4. 延年益壽：黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，具有延年益壽的作用。
5. 補鈣佳品：每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，制成黑芝麻糊雖有一定損耗，但含鈣量仍然高于雞蛋和牛奶，是補鈣的優(yōu)質(zhì)選擇。
6. 其他功效：黑芝麻糊中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，以及芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。這些營養(yǎng)素有抗衰老、治療產(chǎn)婦貧血、補充胎兒大腦營養(yǎng)、促進胎兒生長的作用。

綜上所述，黑芝麻糊具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效，是一種值得推薦的健康食品。

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