雞蛋仔的宜忌人群

雞蛋仔的宜忌人群及保存要點

雞蛋仔主要由雞蛋制作而成，下面來了解其宜忌人群及雞蛋保存的相關內容。

適宜人群

1. 一般人均可食用：雞蛋是營養豐富、價格相對低廉的常用食品，食用對象廣泛，從4 - 5個月的嬰兒到老人都適宜。
2. 適宜體質虛弱、營養不良、貧血及婦女產后病后調養。
3. 適宜嬰幼兒發育期補養。

禁忌人群

1. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食。
2. 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，這樣既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。

雞蛋保存要點

雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可存放一周，放在冰箱內保存一般可保鮮半個月。保存時要大頭朝上，小頭朝下，可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃，延長保存期限。

了解雞蛋仔的宜忌人群和雞蛋保存要點，能讓我們更健康、合理地食用和保存雞蛋。