醪糟雞蛋的注意事項

醪糟雞蛋食用及相關注意事項

醪糟雞蛋制作注意

制作醪糟雞蛋時，醪糟（酒釀）里需調入開水，若在月子期間用月子水更佳。紅棗、枸杞可按需添加。食用時雞蛋要連湯水一起吃才有效果。倒入的水不宜過多，防止湯水溢出。若喜歡熟透的蛋黃，可多煮半分鐘。因各家微波爐性能不同，可先嘗試加熱1分半鐘，且千萬不要用高火，中火或中高火均可。

飲食禁忌

食用醪糟雞蛋期間，要注意避免吃回奶食物，如辛辣刺激食物、墨魚、韭菜、老母雞、母鴿子，尤其要注意麥芽糊精。超市里的速溶核桃粉、豆奶粉、麥片、馬蹄糕等通常含有麥芽糊精。此外，韭菜、鴿子、墨魚會使部分媽媽回奶，大麥茶是專門用于回奶的茶。

促進泌乳建議

若有暑天缺奶問題，可嘗試鯽魚燉綠豆芽。也可每天早晚各吃一次維生素E。日常飲食中，瘦肉、雞蛋等優質蛋白質最好持續攝入。

遵循以上制作方法、飲食禁忌和促進泌乳建議，能更好地發揮醪糟雞蛋的作用并保障健康。