香煎沙姜雞翅是什么

香煎雞翅想必大家都吃過做過，那么香煎沙姜雞翅是什么呢？它與香煎雞翅有什么不同呢？別著急，請跟隨我們的文字，一起走進香煎沙姜雞翅的世界吧！

香煎沙姜雞翅其實與香煎雞翅的不同之處就在于前期的腌制過程。香煎雞翅的腌制過程只需要用鹽、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉等腌制上一個小時就可以了。但是香煎沙姜雞翅在腌制的過程中，除了放上以上幾種調味料，還需要加入刨好的沙姜再進行腌制。

沙姜呈褐色，略帶光澤，經曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含姜辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去濕和防疫等功效。

用沙姜腌制過后的雞翅，嫩中帶辣，是味蕾的一大極致享受。