枇杷花的營養(yǎng)價(jià)值解析

枇杷花對(duì)人體健康有諸多功效，不少朋友好奇其營養(yǎng)價(jià)值。下面為您詳細(xì)介紹。

枇杷花營養(yǎng)成分概述

目前，關(guān)于枇杷花具體的營養(yǎng)成分暫無確切的相關(guān)數(shù)據(jù)，但一般認(rèn)為其含有揮發(fā)油和低聚糖這兩種具有一定價(jià)值的物質(zhì)。接下來，我們對(duì)這兩種物質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)了解。

揮發(fā)油

定義與特性

揮發(fā)油又稱精油，英文為 essential oils。它是存在于植物中的一類具有芳香氣味的成分，這類成分可隨水蒸氣蒸餾出來，且與水不相混溶，呈現(xiàn)為揮發(fā)性油狀。揮發(fā)油是一種混合物，其組份較為復(fù)雜。

制取方法

主要通過水蒸氣蒸餾法和壓榨法制取精油。

成分構(gòu)成

揮發(fā)油成分中以萜類成分多見，此外，還含有小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物。

低聚糖

低聚麥芽糖

低聚麥芽糖具有易消化、低甜度、低滲透特性。它可延長供能時(shí)間，增強(qiáng)肌體耐力，起到抗疲勞等功能。當(dāng)人體經(jīng)過重（或大）體力消耗和長時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)后，易出現(xiàn)脫水、能源儲(chǔ)備消耗、血糖降低、體溫升高、肌肉神經(jīng)傳導(dǎo)受影響、腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀。而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產(chǎn)生，而且胰島素反應(yīng)平衡。人體試驗(yàn)證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加 30%以上，功效顯著。

異麥芽低聚糖（雙歧因子）

這類糖進(jìn)入大腸后，可作為雙歧桿菌的增殖因子，能有效地促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌——雙歧桿菌的生長繁殖，抑制腐敗菌生長。長期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營養(yǎng)吸收率，特別是對(duì)鈣、鐵、鋅離子的吸收，還能改善乳制品中乳糖消化性和脂質(zhì)代謝。低聚糖的含量越高，對(duì)人體的營養(yǎng)保健作用越大。

綜上所述，盡管枇杷花的具體成分尚不明確，但其中含有的揮發(fā)油和低聚糖都是較有營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，對(duì)人體健康有一定作用。

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