所需材料：

• 糯米：250克
• 酒曲：適量
• 雞蛋：2個(gè)

制作步驟：

1. 將糯米用清水浸泡過夜。
2. 將泡好的糯米蒸熟，放入一個(gè)無油的帶蓋容器中，待其冷卻至35°C-40°C。
3. 將酒曲用清水調(diào)開后，加入糯米中，攪拌均勻。
4. 將糯米壓平，中間留一個(gè)圓孔，方便出酒。
5. 蓋上蓋子，將容器放在溫暖的地方（如暖氣附近），靜置約24小時(shí)即可。
6. 發(fā)酵完成的醪糟應(yīng)甜似蜜且?guī)в芯葡悖苊獍l(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)以免變酸。
7. 將制作好的醪糟存放于冰箱4°C保存，可保存3-5天。
8. 煮醪糟時(shí)，將其加熱至沸騰后，打入雞蛋，煮至溏心狀態(tài)即可食用。

小訣竅：

醪糟制作過程中需全程保持無油，以免影響發(fā)酵效果。

所需材料：

• 醪糟：3大勺
• 雞蛋：1個(gè)
• 玉米淀粉：適量
• 糖：根據(jù)口味適量（可選）
• 枸杞：適量（用于點(diǎn)綴，可選）

制作步驟：

1. 將雞蛋打散，玉米淀粉加水?dāng)噭颍{(diào)成水淀粉。
2. 燒一鍋水，待水沸騰后，將蛋液緩慢均勻地淋入鍋中。
3. 加入醪糟，若覺得不夠甜，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖。
4. 再次煮沸后，加入水淀粉勾薄芡。
5. 最后可撒一些枸杞點(diǎn)綴，增添色彩和營(yíng)養(yǎng)。