豬排的家常做法

豬排家常做法介紹

豬排是一道美味佳肴，餐廳里的豬排價格通常較高，自己在家制作豬排既簡單又實惠。以下為您介紹幾種豬排的家常做法：

香炸豬排

• 原料：豬大排、生粉、雞蛋、鹽、面包糠、黑胡椒粉、雞精
• 做法：1.將大排洗凈，用毛巾抹干水分，用刀背均勻敲打豬排；2.把適量鹽、雞精、黑胡椒均勻涂抹在豬排兩側，腌制10分鐘左右；3.將雞蛋打入碗中打散，面包糠、生粉分別放入盤中備用；4.取一塊豬排先沾滿生粉，再裹一層雞蛋，最后均勻沾滿面包糠；5.鍋中倒入足量油，燒至六成熱時放入豬排，炸至兩面金黃撈出。

黑椒豬排

• 材料：豬排500克，油、鹽、蠔油、孜然、黑胡椒、白胡椒適量
• 做法：1.用錘子錘豬排，使其變大變薄；2.調制醬汁，加入蠔油、鹽、糖適量，再加少量辣椒油和椒鹽白胡椒拌勻；3.將豬排均勻裹上醬汁，放入冰箱冷藏過夜；4.平底鍋中加適量油，放入腌制好的豬排；5.煎制時注意翻面，出鍋前加適量味極鮮和黑胡椒，撒上芝麻即可。

蒜香豬排

• 原料：豬排、黃油、醬油、蔥、蒜、洋蔥、料酒、黃砂糖
• 做法：1.將豬排洗凈，用毛巾抹干水分；2.鍋內融化黃油，加入醬油、料酒、洋蔥、蔥、蒜粒煸炒出香味；3.放入豬排燜8 - 10分鐘；4.翻面再燜8 - 10分鐘；5.出鍋后可在豬排上淋些湯汁。

電餅鐺香煎豬排

• 原料：豬排、鹽、醬油、糖、香油、黑胡椒粉
• 做法：1.將豬排切成大片；2.用刀背橫豎敲打豬排，注意別敲斷筋絡；3.把處理好的豬排放入大碗，加適量鹽、醬油、白糖拌勻；4.加入黑胡椒粉抓勻，再放少許香油，腌制半小時左右；5.電餅鐺中加少許油，放入腌好的豬排，煎至兩面金黃出鍋。

結論：這些豬排的家常做法簡單易學，能讓您在家輕松享受到美味豬排。