雞蛋干炒肉的介紹與做法

雞蛋干概述

雞蛋干是一種以蛋白為主要原料，再添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調(diào)料制作而成的雞蛋干制品。它具有香濃的味道，口感細(xì)嫩且韌實(shí)。采用煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法，可以制作出各式各樣美味的雞蛋干菜肴，雞蛋干炒肉就是其中備受歡迎的一種吃法。

雞蛋干炒肉的食材準(zhǔn)備

• 主料：雞蛋干2塊，豬肉100g，青椒50g
• 輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量

雞蛋干炒肉的制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材處理：將雞蛋干切成薄片；把豬肉洗凈后切片，放入適量醬油腌制10分鐘，讓豬肉充分吸收醬油的味道；將青椒洗凈后切片備用。
2. 炒制過(guò)程：鍋燒熱，放入少許油。先將腌制好的豬肉放入鍋中翻炒，待豬肉變色后，放入青椒片繼續(xù)翻炒。接著把切好的雞蛋干放入鍋中，與豬肉和青椒一起翻炒均勻。
3. 調(diào)味出鍋：最后進(jìn)行調(diào)味，加入適量的鹽和味精，再翻炒幾下，讓調(diào)料充分融入食材中，雞蛋干炒肉這道菜就制作完成了。

綜上所述，雞蛋干炒肉制作方法簡(jiǎn)單，食材搭配合理，是一道美味可口的家常菜肴。

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