雞蛋干介紹及涼拌做法

雞蛋干，從名稱可知是由雞蛋制成的干制品。實際上，它主要由蛋清制成，不含蛋黃，這使得其口感細嫩，比一般豆腐干更Q滑，咬起來也很有嚼勁。

涼拌雞蛋干做法

主料

雞蛋干

調料

• 剁椒
• 沙拉汁
• 香油
• 生抽
• 細蔥花

具體做法

1. 將雞蛋干沖洗后切片，把切好的片層層疊加。
2. 碗中放入剁椒，加入生抽，淋入少許沙拉汁，再加入香油。
3. 最后加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋干上。

綜上所述，雞蛋干口感獨特，涼拌做法簡單又美味，值得一試。