紅棗的營養價值與桂圓紅棗粥的制作方法

紅棗的營養價值與功效

紅棗是一種小而營養豐富的食材，因其物美價廉而備受歡迎。它具有重要的養生保健功效，尤其在中醫和現代營養學中被廣泛認可。

中醫角度的功效

• 味甘性溫，歸脾胃經。
• 具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。

現代營養學的發現

紅棗富含多種營養成分，包括：

• 蛋白質、脂肪和糖類。
• 有機酸、維生素A、維生素C。
• 微量元素如鈣，以及多種氨基酸。

桂圓紅棗粥的制作方法

所需材料

• 米：200克
• 桂圓（干）：10個
• 紅棗：6個
• 姜絲：1小勺
• 白糖或紅糖：適量

制作步驟

1. 將紅棗洗凈并去核；桂圓去殼與核，取肉并沖洗干凈。
2. 將水燒開后加入米，煮開后添加紅棗和姜絲，繼續煮粥。
3. 粥煮好后，加入桂圓肉和白糖，再煮5-6分鐘即可。

制作小貼士

• 可以用糯米代替普通米，粥的口感會更佳。
• 在粥中加入枸杞，與桂圓、紅棗同煮，效果更好。

桂圓紅棗粥的功效

桂圓紅棗粥是一種適合女性經常食用的保健粥，尤其對貧血女性孕前食用效果顯著。其主要功效包括：

• 補血安神：有助于改善貧血和睡眠質量。
• 開胃健脾：促進消化，增強食欲。

結論

紅棗與桂圓的結合，不僅提升了粥的營養價值，還為日常養生提供了一種簡單、美味的選擇。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline